Precision™ SELADORA A VÁCUO DE CÂMARA
Máquina de selagem a vácuo de câmara Anova Precision™
Selagem a vácuo forte, infusões e muito mais.
O Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer é um selador de câmara totalmente operacional que foi substancialmente reduzido e tornado mais intuitivo de operar do que aqueles normalmente encontrados em cozinhas profissionais. As definições pré-programadas permitem-lhe selar como um profissional, até mesmo líquidos, ou tirar partido do ambiente pressurizado para fazer coisas como pickles rápidos, álcoois infundidos, óleos aromatizados e muito mais, tão fácil como o toque de um botão.
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Adicione as bolsas para selagem a vácuo com câmara Anova Precision™
Selagem de cozinha profissional em casa.
As seladoras de câmara são utilizadas por chefs profissionais devido à sua capacidade de obter de forma fiável uma selagem hermética e sem sujidade - especialmente quando se trata de líquidos. A seladora a vácuo de câmara Anova Precision™ traz essa tecnologia para sua casa por uma fração do custo, com muitos modos predefinidos para fazer muito mais do que apenas selar.
O poder da pressão.
As seladoras de câmara funcionam removendo todo o ar de toda a câmara, incluindo o interior da bolsa, criando um ambiente igualmente pressurizado. A partir daí, a barra de selagem fecha a extremidade aberta da bolsa e a pressão é libertada para produzir alimentos perfeitamente selados.
Mantenha os líquidos no saco, não no seu balcão.
A pressão equalizada dentro da câmara assegura que o alimento ou líquido que está a ser selado permanece onde quer que o tenha colocado dentro da bolsa do selador. Isto é especialmente útil para selar peixe, sopas, alimentos em marinadas e muito mais.
Novas técnicas com o toque de um botão.
Este ambiente pressurizado também abre a porta a uma série de técnicas de cozedura alternativas. Pré-programámos as definições mais úteis diretamente na interface do selador: infundir/extrair, comprimir/picar e secar/arrefecer.
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Infusão/Extrato
Os métodos tradicionais de infusões e extracções DIY demoram semanas ou meses. Esta configuração acelera o processo, permitindo-lhe fazer os seus óleos aromatizados, álcoois e vinagres favoritos numa questão de minutos.
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Comprimir/picar
A compressão de certos frutos e legumes provoca algumas alterações de textura muito interessantes e permite que os alimentos fiquem saturados com salmoura mais rapidamente do que os métodos tradicionais.
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Seco/Frio
Ferva a água dos produtos na câmara, como um pão acabado de cozer, para incentivar um arrefecimento e uma secagem mais rápidos, ao mesmo tempo que produz uma crosta mais estaladiça.
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Controlo manual
Utilizando os controlos manuais, modifique o vácuo e a força de selagem para criar o ambiente de selagem perfeito para qualquer situação - ervas frescas, fruta delicada ou peitos de frango a marinar.
Conservar os alimentos e o dinheiro, com as bolsas.
Uma vez que os seladores de câmara não aspiram o ar direccionalmente, as suas bolsas não necessitam de revestimentos de malha internos necessários aos sacos com selador de borda para obter uma selagem hermética. Isto significa que é utilizado menos plástico na produção, resultando numa alternativa mais económica.
Bolsas de vácuo para câmaras Anova Precision™Comece com as nossas receitas favoritas.
É divertido e fácil utilizar os modos predefinidos acima para experimentar em casa, mas também desenvolvemos muitas receitas para que saiba exatamente por onde começar.
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Pickles rápidos de pepino
As fatias de pepino só precisam de algumas voltas no ciclo Comprimir/Picles para se transformarem em picles estaladiços e saborosos - prontos para sanduíches, hambúrgueres e tábuas de queijo.
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Óleo de Chile não cozinhado
O ciclo Infundir/Extrair significa que não precisa de aquecer óleo para fazer óleo de chili caseiro. Adicione um toque picante ao arroz, noodles e muito mais - sem confusão e sem perigo.
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Ananás comprimido
Estas fatias de ananás comprimido, doces, picantes e alcoólicas, não só têm um aspeto fixe, como também são excelentes guarnições para bebidas tiki.
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Limoncello rápido
Não é necessário prever nada para este digestivo depois do jantar. Faça uma infusão rápida de vodka com cascas de limão aromáticas e combine com xarope simples para impressionar os seus amigos numa questão de minutos.
Combine-o com a família Anova para obter refeições perfeitas.
Panelas Sous Vide
Conseguir um selo hermético e sem confusão é a chave para o sucesso do sous vide, garantindo que a bolsa permaneça selada com segurança e não flutue durante o cozimento. Emparelhe o selador a vácuo Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer com qualquer fogão da nossa linha Anova Precision® Cooker e expanda as suas capacidades na cozinha.
Forno a vapor combinado
Eleve as suas criações culinárias a outro nível com a Anova Precision™ Oven - infunda rapidamente um óleo de chile na câmara de vácuo para acompanhar um frango assado na perfeição, hidrate rapidamente a massa de biscoitos com pepitas de chocolate antes de a cozer por convecção ou arrefeça rapidamente o seu pão cozido a vapor. Tudo isto e muito mais está agora na ponta dos seus dedos.
Especificações
Cozinhe com confiança. Está a cozinhar com os melhores.
O nosso historial diz tudo. Mais de 100 milhões de cozinheiros iniciados e a contar. Meio milhão de #anovafoodnerds em todo o mundo. Com uma garantia de 2 anos líder do setor, o Anova Precision ™ Chamber Vacuum Sealer é o único vácuo de câmara de que você precisa. Período.