スー・ヴィッド（スー・ヴィッドと発音）とは、精密な温度制御を利用し、レストラン並みの安定した仕上がりを実現する調理法です。従来は高級レストランでしか使用されていなかったこの画期的な調理法を、私たちは世界中の家庭のシェフに普及させる道を切り開き、あらゆるレベルの料理オタクにとって、より手頃で親しみやすいものにしました。