Derek s-a îndrăgostit pentru prima dată de gătitul cu foc pe canapea, uitându-se la televizor în timp ce procrastina lucrările școlare în facultate. În timp ce defila prin lista nesfârșită de emisiuni, a găsit un documentar care urmărea un bucătar sud-american și aventurile sale de gătit cu foc. A fost dragoste la prima vedere. Trebuia să încerce și el.

Când el și soția sa au primit o groapă pentru foc ca cadou de nuntă, au decis să o pună în valoare. Prima masă pe care au gătit-o a fost o friptură frumoasă cu sos chimichurri făcut în casă. Trebuie să fi fost norocul începătorului, pentru că a avut un gust delicios. Din acel moment, a decis că dacă gătește la grătar, atunci o face la foc viu.

Au creat Instagramul, Over the Fire Cooking, pentru a-și documenta aventurile de gătit la foc. Au vrut să împărtășească cu lumea acest minunat stil de gătit la grătar. Destul de curând, colegii lor pasionați de foc ne-au trimis fotografii și videoclipuri cu ei pregătind creații și invenții nebunești. Ceea ce a început ca o pagină personală, a devenit o comunitate de influenceri care lucrează împreună pentru a promova gătitul pe foc.