Što su kombinirane pećnice?
Konvektomat je, kao što naziv govori, "kombinirana" pećnica. Konvektomat obično uključuje i konvekcijske ventilatore i ubrizgavanje pare, zajedno s preciznom kontrolom temperature, vlažnosti i brzine konvekcijskog ventilatora. Upravo ti čimbenici kuharima daju preciznu, predvidljivu i snažnu kontrolu nad načinom kuhanja hrane. Godinama su konvektomati najsvestraniji komadi opreme za kuhanje. Ali također su bili ogromni, skupi i dostupni samo za komercijalnu upotrebu.
The Anova Precision™ Oven donosi svu svestranost konvektomata na razini restorana u vašu kućnu kuhinju u veličini prilagođenoj radnoj površini i uz djelić cijene. Također dodaje više značajki kao što je senzor mokrog termometra za poboljšanje precision vašeg kuhanja.
Bilo da pečete sočnu piletinu s hrskavom kožom, kuhate šparoge dok ne postanu brze i živahne ili ležerno stavljate savršen omlet, Anova Precision™ Oven priprema bolje obroke i, poboljšavajući razinu kontrole i razumijevanja procesa kuhanja, učinit će vas boljim kuharom.
Pogledajte video u nastavku kako biste saznali više.
Pokaži mi razliku
Sve gore navedene razlike doprinose znatno poboljšanom iskustvu kuhanja. Pečena piletina s desne strane kuhana je prema uputama iz vrlo popularnog recepta slavnog kuhara, na 425 ° F. Srećom smo završili kuhanje 60 minuta u 90-minutnom vremenu kuhanja i zalijepili pticu folijom. Ne samo da je ova tradicionalna metoda proizvela prekuhano meso i neravnomjerno zapečenje, već je i iscijedila aromatične sokove iz piletine i isparila ih u kuhinju. Nasuprot tome, piletina s lijeve strane, kuhana u Anovi Precision™ Oven bio je sočan, ravnomjerno kuhan i izuzetno ponovljiv. Korištenjem Sous Vide načina rada u prvoj fazi recepta osigurali smo da se meso ne može prekuhati - unutarnja pečenost lagano je otplovila na pravu temperaturu. (I ta temperatura više nije igra pogađanja - uključena sonda za hranu daje vam do znanja gdje se nalazite u procesu kuhanja, na svakom koraku.) Zatim, nakon što smo zajamčili da je meso ravnomjerno pečeno, uključili smo pećnicu na visoko, suho, konvekcijsko zagrijavanje kako bismo se usredotočili samo na hrskanje kože. Rezultati govore sami za sebe.
Kupujte Anovu Precision™ Oven
-
Uštedite 20%Anova Precision™ Oven
Standardna cijena $ 559.99Standardna cijenaJedinična cijena po$ 699.00Prodajna cijena $ 559.99Prodaja -
Anova Precision™ Perforirana posuda
Standardna cijena $ 34.00Standardna cijenaJedinična cijena po
Gdje naša konvektomat zaista sjaji
Precision kontrola temperature.
The Anova Precision™ Oven koristi tri temperaturna senzora, sofisticiranu kombinaciju PID kontrolnih petlji i snažan ugrađeni mikroprocesor za kontrolu grijanja. Održavat će temperaturu jednako čvrsto kao +/- 0.3°C (0.5°F) od zadane vrijednosti. Nasuprot tome, većina kućnih pećnica koristi jedan termostat koji mjeri samo temperaturu zraka u unutrašnjosti pećnice. Stvarna temperatura unutar pećnice može varirati za najmanje 25°F iznad i ispod ciljane temperature koju ste postavili.
Kontrola vlage i pare.
Većina hrane napravljena je uglavnom od vode. Kao takva, voda igra ogromnu ulogu u načinu kuhanja hrane. The Anova Precision™ Oven Omogućuje vam dodavanje pare ili kontrolu specifične relativne vlažnosti unutar pećnice tijekom kuhanja. To je ključ za pomoć vašoj hrani da zadrži vlagu i postigne savršene rezultate koje tražite.
Sous vide način rada.
Koristeći inovativni senzor mokrog termometra, Anova Precision™ Oven Zna koju temperaturu vaša hrana zapravo ima i osigurava da nikada ne prekoračite ciljanu gotovost.
Ravnomjerna konvekcijska toplina.
The Anova Precision™ OvenSnažan konvekcijski ventilator pomaže u održavanju temperature ravnomjerno u cijeloj pećnici i potiče brzo hrskanje kada je para isključena. Kada se koristi u kombinaciji s visokim temperaturama pećnice, ventilator vam omogućuje čak i prženje na zraku.
Povezano, višestupanjsko kuhanje.
The Anova Precision™ Oven dolazi s vlastitom kontrolom misije. Aplikacija Anova Oven omogućuje vam upravljanje i nadzor pećnice putem WiFi-ja i jednostavno kuhanje iz naše biblioteke recepata. Osim toga, koristeći sondu za hranu i funkciju timera, možete kuhati recepte u više faza kako biste optimizirali gotovost hrane, iznutra i izvana.
Veličina radne površine.
The Anova Precision Pećnica je dizajnirana posebno da stane na vašu radnu površinu, a istovremeno je dovoljno velika da ispeče savršenu puretinu za Dan zahvalnosti. Nema potrebe za redizajnom kuhinje.