Derek se poprvé zamiloval do vaření na ohni na gauči při sledování televize, když na vysoké škole prokrastinoval ve škole. Při procházení nekonečného seznamu pořadů narazil na dokumentární film o jihoamerickém kuchaři a jeho dobrodružstvích při vaření na ohni. Byla to láska na první pohled. Musel to vyzkoušet sám.

Když s manželkou dostali jako svatební dar ohniště, rozhodli se ho využít. První jídlo, které uvařili, byl pěkný steak ze sukně s domácí omáčkou chimichurri. Muselo to být štěstí začátečníka, protože chutnal výborně. Od té chvíle se rozhodl, že když už grilovat, tak na živém ohni.

Založili si Instagram Over the Fire Cooking, kde dokumentují svá dobrodružství s vařením na ohni. Chtěli se o tento úžasný styl grilování podělit se světem. Zanedlouho se našli další nadšenci do grilování na ohni, kteří nám posílali fotografie a videa, na nichž připravují bláznivé výtvory a vynálezy. To, co začalo jako osobní stránka, se stalo komunitou influencerů, kteří spolupracují na propagaci vaření na ohni.