Derek sa prvýkrát zamiloval do varenia na ohni na gauči pri sledovaní televízie, keď odkladal školské povinnosti na vysokej škole. Pri prechádzaní nekonečného zoznamu relácií našiel dokumentárny film o juhoamerickom kuchárovi a jeho dobrodružstvách pri varení na ohni. Bola to láska na prvý pohľad. Musel to vyskúšať na vlastnej koži.

Keď spolu s manželkou dostali ako svadobný dar ohnisko, rozhodli sa ho využiť. Prvým jedlom, ktoré pripravili, bol pekný steak zo sukne s domácou omáčkou chimichurri. Muselo to byť šťastie začiatočníkov, pretože chutil vynikajúco. Od tej chvíle sa rozhodol, že keď už grilovať, tak na živom ohni.

Založili si Instagram Over the Fire Cooking, kde dokumentujú svoje dobrodružstvá pri varení na ohni. Chceli sa podeliť so svetom o tento úžasný štýl grilovania. Čoskoro sa našli ďalší nadšenci pre oheň, ktorí nám posielali fotografie a videá, ako pripravujú bláznivé výtvory a vynálezy. To, čo začalo ako osobná stránka, sa stalo komunitou influencerov, ktorí spolupracujú na propagácii varenia na ohni.