Čo sú kombinované rúry?
Kombinovaná rúra je, ako už názov napovedá, "kombinovaná" rúra. Kombinované rúry zvyčajne obsahujú konvekčné ventilátory aj vstrekovanie pary spolu s presnou reguláciou teploty, vlhkosti a rýchlosti konvekčného ventilátora. Práve tieto faktory poskytujú kuchárom presnú, predvídateľnú a výkonnú kontrolu nad spôsobom prípravy jedla. Kombinované rúry sú už roky najvšestrannejším kuchynským zariadením. Boli však aj rozmerné, drahé a dostupné len na komerčné použitie.
Rúra Anova Precision™ Oven prináša do vašej domácej kuchyne všetku všestrannosť konvektomatu na úrovni reštaurácie vo veľkosti vhodnej na pracovnú dosku a za zlomok ceny. Pridáva aj ďalšie funkcie, ako je napríklad senzor mokrých žiaroviek, ktorý zlepšuje precision vášho varenia.
Či už pečiete šťavnaté kurča s chrumkavou kožou, varíte špargľu, kým nie je chrumkavá a živá, alebo len tak na tanieri pripravujete dokonalú omeletu, s prístrojom Anova Precision™ Oven pripravíte lepšie pokrmy a vďaka lepšej kontrole a pochopeniu procesu varenia sa stanete lepším kuchárom.
Pozrite si nasledujúce video a dozviete sa viac.
Ukážte mi rozdiel
Všetky uvedené rozdiely vedú k výrazne lepšiemu zážitku z varenia.Pečené kurča vpravo bolo pripravené podľa návodu veľmi populárneho receptu známeho šéfkuchára pri teplote 425 °C. Pečenie sme milosrdne ukončili po 60 minútach 90-minútového varenia a vtáka sme prikryli fóliou. Tento tradičný spôsob nielenže spôsobil prepečenie mäsa a nerovnomerné prepečenie, ale aj vytlačenie aromatických štiav z kurčaťa a ich odparenie do kuchyne. naopak, kurča vľavo, pripravené v zariadení Anova Precision™ Oven , bolo šťavnaté, rovnomerne prepečené v celom objeme a mimoriadne opakovateľné. Použitím režimu Sous Vide v prvej fáze receptu sme zabezpečili, že mäso sa nemohlo prepekať - vnútorná prepečenosť jemne vyplávala na správnu teplotu. (A túto teplotu už nemusíte hádať - priložená sonda Food Probe vám v každom kroku varenia ukáže, v akom štádiu sa práve nachádzate). Keď sme sa uistili, že mäso je rovnomerne prepečené, zapli sme rúru na vysoký, suchý, konvekčný ohrev, aby sme sa zamerali len na chrumkanie kože. Výsledky hovoria samy za seba.
Nakupujte v obchode Anova Precision™ Oven
-
Ušetrite 20 %Anova Precision™ Oven
Bežná cena $559.99Bežná cenaJednotková cena na$699.00Výpredajová cena $559.99Predaj -
Anova Precision™ Perforovaná panvica
Bežná cena $34.00Bežná cenaJednotková cena na
V čom naša kombinovaná rúra skutočne vyniká
Precision regulácia teploty.
Zariadenie Anova Precision™ Oven používa na riadenie ohrevu tri teplotné snímače, sofistikovanú kombináciu regulačných slučiek PID a výkonný vstavaný mikroprocesor. Udržuje teplotu v rozmedzí +/- 0,3 °C od nastavenej hodnoty. Na rozdiel od toho väčšina domácich rúr používa jediný termostat, ktorý meria iba teplotu vzduchu v priestore rúry. Skutočná teplota vo vnútri rúry sa môže líšiť minimálne o 25 °F nad a pod nastavenou cieľovou teplotou.
Regulácia vlhkosti a pary.
Väčšina potravín sa skladá prevažne z vody. Voda preto zohráva obrovskú úlohu pri varení potravín. Zariadenie Anova Precision™ Oven umožňuje pri varení pridávať paru alebo regulovať konkrétnu relatívnu vlhkosť vo vnútri rúry. To je kľúčom k tomu, aby si jedlo udržalo vlhkosť a dosiahlo dokonalé výsledky, po ktorých túžite.
Režim Sous vide.
Vďaka inovatívnemu snímaču mokrých žiaroviek vie Anova Precision™ Oven , akú teplotu vaše jedlo skutočne má, a zaručuje, že nikdy neprekročíte požadovanú teplotu.
Rovnomerné konvekčné teplo.
Výkonný konvekčný ventilátor rúry Anova Precision™ Ovenpomáha udržiavať rovnomernú teplotu v celej rúre a podporuje rýchle chrumkanie po vypnutí pary. Pri použití v kombinácii s vysokými teplotami rúry ventilátor dokonca umožňuje vyprážanie na vzduchu.
Pripojené, viacstupňové varenie.
Anova Precision™ Oven je vybavená vlastnou riadiacou jednotkou. Aplikácia Anova Oven vám umožní ovládať a monitorovať vašu rúru prostredníctvom WiFi a bez námahy variť z našej knižnice receptov. Navyše pomocou funkcie sondy a časovača môžete variť viacstupňové recepty na optimalizáciu prepečenia jedla vnútri aj vonku.
Veľkosť pracovnej dosky.
Rúra Anova Precision bola navrhnutá špeciálne tak, aby sa zmestila na pracovnú dosku a zároveň bola dostatočne veľká na upečenie dokonalého moriaka na Deň vďakyvzdania. Nemusíte prerábať svoju kuchyňu.