Sous vide (uttalas sue-veed) var en gång förbehållet proffsen och är en matlagningsteknik som använder exakt temperaturkontroll för att leverera konsekventa resultat av restaurangkvalitet. Denna revolutionerande tillagningsmetod, som traditionellt varit förbehållen exklusiva restauranger, har vi banat väg för och gjort tillgänglig för hemmakockar över hela världen, vilket gör den mer prisvärd och lättillgänglig för matnördar på alla nivåer.