Derek blev först förälskad i eldmatlagning när han satt i soffan och tittade på TV medan han förhalade skolarbetet på college. När han bläddrade igenom den oändliga listan med program hittade han en dokumentär som följde en sydamerikansk kock och hans äventyr med att laga mat med eld. Det var kärlek vid första ögonkastet. Han var tvungen att prova själv.

När han och hans fru fick en eldstad i bröllopspresent bestämde de sig för att använda den på ett bra sätt. Den första måltid de lagade var en fin entrecote med hemmagjord chimichurrisås. Det måste ha varit nybörjarlycka för det smakade utsökt. Från den stunden bestämde han sig för att om han skulle grilla, så skulle han grilla över levande eld.

De startade Instagram, Over the Fire Cooking, för att dokumentera sina äventyr med eldmatlagning. De ville dela med sig av den här underbara grillstilen till hela världen. Snart nog hade de andra eldentusiaster som skickade oss foton och videor av dem som lagade galna skapelser och uppfinningar. Det som började som en personlig sida blev en gemenskap av influencers som arbetar tillsammans för att främja eldmatlagning.