Mik azok a kombi sütők?
A kombi sütő, ahogy a neve is mutatja, egy "kombinált" sütő. A kombinált sütők jellemzően konvekciós ventilátorral és gőzbefecskendezéssel is rendelkeznek, valamint a hőmérséklet, a páratartalom és a konvekciós ventilátor sebességének pontos szabályozásával. Ezek a tényezők biztosítják a szakácsok számára a pontos, kiszámítható és erőteljes ellenőrzést az ételek sülése felett. A kombi sütők évek óta a legsokoldalúbb főzőeszközök. De egyben hatalmasak, drágák és csak kereskedelmi célokra kaphatók voltak.
Az Anova Precision™ Oven egy éttermi szintű kombi sütő minden sokoldalúságát elhozza otthoni konyhájába, pultbarát méretben, és a költségek töredékéért. Emellett további funkciókkal is rendelkezik, például nedves égőérzékelővel, amely javítja a precision weboldalon a főzés minőségét.
Akár szaftos csirkét süt ropogós bőrrel, akár spárgát főz, amíg az szaftos és élénk nem lesz, vagy lazán tálal egy tökéletes omlettet, az Anova Precision™ Oven jobb ételeket készít, és azáltal, hogy javítja a főzési folyamat ellenőrzésének szintjét és megértését, jobb szakács lesz Önből.
Nézze meg az alábbi videót, hogy többet megtudjon.
Mutasd meg a különbséget
A fenti különbségek mindegyike jelentősen javítja a főzés élményét.A jobb oldali sült csirkét egy nagyon népszerű sztárszakács receptjének utasításai szerint sütöttük, 425°F-on. A 90 perces sütési idő után 60 perccel kegyesen befejeztük a sütést, és a madarat fóliával lefedtük. Ez a hagyományos módszer nem csak túlsütött húst és egyenetlen barnulást eredményezett, hanem az ízletes szaftot is kiszorította a csirkéből, és elpárolgott a konyhában. ezzel szemben a bal oldali csirke, amelyet az Anova Precision™ Oven weboldalon sütöttünk, szaftos volt, egyenletesen átsült, és rendkívül jól ismételhető. A recept első fázisában a Sous Vide üzemmód használatával biztosítottuk, hogy a hús nem sülhetett túl - a belső átsütés finoman vitorlázott a megfelelő hőmérsékletig. (És ez a hőmérséklet többé már nem találgatás - a mellékelt ételszondával a főzési folyamat minden egyes lépésénél tudhatja, hogy hol tart.) Ezután, miután biztosítottuk, hogy a hús egyenletesen átsült, a sütőt magas, száraz, konvekciós fűtésre kapcsoltuk, hogy csak a bőr ropogósra sülésére koncentráljunk. Az eredmények magukért beszélnek.
Vásárolja meg az Anova-t Precision™ Oven
-
Mentés 20% -
Anova Precision™ Perforált serpenyő
Normál ár $34.00Normál árEgységár per
Ahol a kombi sütőnk igazán ragyog
Precision hőmérséklet-szabályozás.
Az Anova Precision™ Oven három hőmérséklet-érzékelőt, egy kifinomult PID-szabályozó hurok kombinációját és egy erős beépített mikroprocesszort használ a fűtés vezérléséhez. A hőmérsékletet a beállított értéktől akár +/- 0,3°C (0,5°F) pontossággal tartja. Ezzel szemben a legtöbb otthoni sütő egyetlen termosztátot használ, amely csak a sütőtérben lévő levegő hőmérsékletét méri. A sütő belsejében a tényleges hőmérséklet legalább 25°F-kal eltérhet a beállított célhőmérséklet felett és alatt.
Páratartalom- és gőzszabályozás.
A legtöbb élelmiszer nagyrészt vízből áll. Ezért a víz óriási szerepet játszik az ételek főzésében. Az Anova Precision™ Oven lehetővé teszi, hogy főzés közben gőzt adjon hozzá, vagy szabályozza a sütő belsejében lévő adott relatív páratartalmat. Ez a kulcsa annak, hogy segítsen az ételeknek megtartani a nedvességet, és elérni a kívánt tökéletes eredményt.
Sous vide üzemmód.
Az Anova Precision™ Oven egy innovatív nedves égőérzékelőt használva tudja, hogy az étel milyen hőmérsékletet érez valójában, és biztosítja, hogy soha ne lépje túl a kívánt sütési hőmérsékletet.
Egyenletes konvekciós hő.
Az Anova Precision™ Ovennagy teljesítményű konvekciós ventilátora segít egyenletes hőmérsékletet tartani az egész sütőben, és elősegíti a gyors ropogósra sülést, amikor a gőz kikapcsol. Magas sütőhőmérséklettel együtt használva a ventilátor még a légsütést is lehetővé teszi.
Összekapcsolt, többlépcsős főzés.
Az Anova Precision™ Oven saját küldetésvezérlővel rendelkezik. Az Anova Oven alkalmazás lehetővé teszi, hogy WiFi-n keresztül vezérelje és felügyelje sütőjét, és könnyedén főzzön a receptkönyvtárunkból. Ráadásul az ételszonda és az időzítő funkció segítségével többlépcsős recepteket készíthet, hogy optimalizálja az ételek átsütöttségét kívül és belül egyaránt.
Munkalap mérete.
Az Anova Precision sütőt kifejezetten úgy tervezték, hogy elférjen a munkalapon, ugyanakkor elég nagy legyen egy tökéletes hálaadási pulyka sütéséhez. Nem kell átterveznie a konyháját.