Outrora limitado aos profissionais, o sous vide (pronuncia-se sue-veed) é uma técnica de cozedura que utiliza um controlo preciso da temperatura para obter resultados consistentes e com qualidade de restaurante. Tradicionalmente reservada a restaurantes de alta qualidade, abrimos caminho para levar este método de cozedura revolucionário a chefes de cozinha domésticos de todo o mundo, tornando-o mais acessível e acessível a nerds da comida de todos os níveis.