Derek blev først forelsket i madlavning med ild, da han sad i sin sofa og så tv, mens han udsatte skolearbejdet på universitetet. Mens han scrollede gennem den endeløse liste af programmer, fandt han en dokumentarfilm, der fulgte en sydamerikansk kok og hans eventyr med at lave mad med ild. Det var kærlighed ved første blik. Han måtte prøve det selv.

Da han og hans kone fik et bålsted i bryllupsgave, besluttede de sig for at tage det i brug. Det første måltid, de tilberedte, var en god skirt steak med hjemmelavet chimichurri-sauce. Det må have været begynderheld, for det smagte dejligt. Fra det øjeblik besluttede han, at hvis han skulle grille, så skulle det være over levende ild.

De startede Instagram, Over the Fire Cooking, for at dokumentere deres madlavningseventyr over ild. De ville gerne dele denne vidunderlige måde at grille på med hele verden. Snart fik de andre ildentusiaster til at sende os billeder og videoer af dem, der lavede skøre kreationer og opfindelser. Det, der startede som en personlig side, blev til et fællesskab af influencere, der arbejdede sammen om at fremme madlavning på bål.