Hvad er en kombiovn?
En kombiovn er, som navnet antyder, en "kombinationsovn". Kombiovne har typisk både varmluftsventilatorer og dampindsprøjtning samt præcis styring af temperatur, luftfugtighed og varmluftsventilatorens hastighed. Det er disse faktorer, der giver kokkene præcis, forudsigelig og effektiv kontrol over den måde, maden tilberedes på. I årevis har kombiovne været de mest alsidige stykker madlavningsudstyr, der findes. Men de har også været kæmpestore, dyre og kun tilgængelige til kommerciel brug.
Anova Precision™ Oven bringer al alsidigheden fra en kombiovn på restaurantniveau til dit hjemmekøkken i en bordpladevenlig størrelse og til en brøkdel af prisen. Den har også flere funktioner som f.eks. en vådkuglesensor, der forbedrer precision af din madlavning.
Uanset om du steger en saftig kylling med sprødt skind, koger asparges, til de er sprøde og levende, eller bare anretter en perfekt omelet, så laver Anova Precision™ Oven bedre måltider og gør dig til en bedre kok ved at forbedre dit kontrolniveau og din forståelse af tilberedningsprocessen.
Se videoen nedenfor for at lære mere.
Vis mig forskellen
Alle de ovennævnte forskelle giver en langt bedre madlavningsoplevelse. Den stegte kylling til højre blev tilberedt i henhold til instruktionerne fra en meget populær opskrift fra en kendiskok ved 425°F. Vi afsluttede tilberedningen 60 minutter inde i den 90 minutter lange tilberedningstid og dækkede fuglen til med folie. Denne traditionelle metode gav ikke kun overstegt kød og ujævn bruning, den pressede også de smagfulde safter ud af kyllingen og fik dem til at fordampe ud i køkkenet, mens kyllingen til venstre, tilberedt i Anova Precision™ Oven , var saftig, jævnt tilberedt hele vejen igennem og ekstremt reproducerbar. Ved at bruge Sous Vide Mode i den første fase af opskriften sikrede vi, at kødet ikke kunne blive overtilberedt - den indre stegeevne sejlede forsigtigt til den helt rigtige temperatur. (Og den temperatur er ikke længere en gætteleg - den medfølgende Food Probe lader dig vide, hvor du er i tilberedningsprocessen, hele vejen igennem). Da vi var sikre på, at kødet var jævnt tilberedt, skruede vi op for ovnen til høj, tør konvektionsvarme for kun at fokusere på at gøre skindet sprødt. Resultaterne taler for sig selv.
Køb en Anova Precision™ Oven
-
Spar 20 procentAnova Precision™ Oven
Almindelig pris $559.99Almindelig prisEnhedspris pr.$699.00Udsalgspris $559.99Salg -
Anova Precision™ Perforeret gryde
Almindelig pris $34.00Almindelig prisEnhedspris pr.
Hvor vores kombiovn virkelig brillerer
Precision Temperaturkontrol.
Anova Precision™ Oven bruger tre temperatursensorer, en sofistikeret kombination af PID-kontrolsløjfer og en kraftig indbygget mikroprocessor til at styre opvarmningen. Den holder temperaturen så tæt som +/- 0,3 °C (0,5 °F) på det indstillede punkt. I modsætning hertil bruger de fleste hjemmeovne en enkelt termostat, der kun måler lufttemperaturen i ovnrummet. Den faktiske temperatur i en ovn kan variere med mindst 25°F over og under den måltemperatur, du har indstillet.
Fugt- og dampkontrol.
De fleste fødevarer består hovedsageligt af vand. Derfor spiller vand en enorm rolle i den måde, maden tilberedes på. Med Anova Precision™ Oven kan du tilføre damp eller styre den specifikke relative luftfugtighed i ovnen, når du laver mad. Det er nøglen til at hjælpe din mad med at holde på fugten og opnå de perfekte resultater, du er ude efter.
Sous vide-tilstand.
Ved hjælp af en innovativ vådkuglesensor ved Anova Precision™ Oven , hvilken temperatur din mad rent faktisk oplever, og sikrer, at du aldrig overskrider den ønskede gennemstegning.
Jævn konvektionsvarme.
Anova Precision™ Oven's kraftige konvektionsblæser hjælper med at holde temperaturen jævn i hele ovnen og fremmer hurtig sprødstegning, når dampen er slukket. Når den bruges sammen med høje ovntemperaturer, giver blæseren dig endda mulighed for at luftstege.
Tilsluttet madlavning i flere trin.
Anova Precision™ Oven kommer med sin helt egen mission control. Anova Oven-appen giver dig mulighed for at styre og overvåge din ovn via WiFi og nemt lave mad fra vores bibliotek med opskrifter. Desuden kan du bruge madprobe- og timerfunktionen til at tilberede opskrifter i flere trin for at optimere madens tilberedning, både indvendigt og udvendigt.
Bordpladens størrelse.
Anova Precision Oven er designet specielt til at passe på din bordplade, samtidig med at den er stor nok til at stege en perfekt Thanksgiving-kalkun. Du behøver ikke at ombygge dit køkken.