Derek verliebte sich zum ersten Mal in die Feuerküche, als er auf der Couch saß und fernsah, während er im College die Schularbeiten aufschob. Beim Scrollen durch die endlose Liste von Sendungen fand er eine Dokumentation über einen südamerikanischen Koch und seine Abenteuer beim Kochen mit Feuer. Es war Liebe auf den ersten Blick. Er musste es selbst ausprobieren.

Als er und seine Frau zur Hochzeit eine Feuerstelle geschenkt bekamen, beschlossen sie, diese auch zu nutzen. Die erste Mahlzeit, die sie zubereiteten, war ein schönes Steak mit einer selbstgemachten Chimichurri-Sauce. Das muss Anfängerglück gewesen sein, denn es hat köstlich geschmeckt. Von diesem Moment an beschloss er, dass er, wenn er schon grillt, dann über einem lebendigen Feuer.

Sie gründeten Instagram, Over the Fire Cooking, um ihre Feuer-Kochabenteuer zu dokumentieren. Sie wollten diese wunderbare Art des Grillens mit der ganzen Welt teilen. Schon bald schickten ihnen andere Feuer-Enthusiasten Fotos und Videos von ihnen, wie sie verrückte Kreationen und Erfindungen zubereiteten. Was als persönliche Seite begann, wurde zu einer Gemeinschaft von Influencern, die zusammenarbeiten, um das Kochen mit Feuer zu fördern.