Autrefois réservé aux professionnels, le sous-vide (prononcé sue-veed) est une technique de cuisson qui utilise un contrôle précis de la température pour obtenir des résultats constants, dignes d'un restaurant. Traditionnellement réservée aux restaurants haut de gamme, nous avons ouvert la voie en mettant cette méthode de cuisson révolutionnaire à la portée des cuisiniers amateurs du monde entier, en la rendant plus abordable et plus accessible aux gourmets de tous niveaux.