Précision™ SCELLEUR SOUS VIDE À CHAMBRE
Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer
Scellage sous vide efficace, infusions et autres.
Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer est une scelleuse à cloche entièrement opérationnelle dont la taille a été considérablement réduite et dont l'utilisation est plus intuitive que celle des scelleuses que l'on trouve généralement dans les cuisines professionnelles. Les réglages préprogrammés vous permettent de sceller comme un pro, même les liquides, ou de profiter de l'environnement pressurisé pour faire des pickles rapides, des alcools infusés, des huiles aromatisées et bien d'autres choses encore, en appuyant simplement sur un bouton.
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L'étanchéité des cuisines professionnelles à domicile.
Les scelleuses à cloche sont utilisées par les cuisiniers professionnels en raison de leur capacité à assurer une fermeture hermétique et sans dégâts, surtout lorsqu'il s'agit de liquides. Le Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer apporte cette technologie à votre domicile pour une fraction du coût, avec de nombreux modes préréglés pour faire bien plus que simplement sceller.
Le pouvoir de la pression.
Les scelleuses à cloche fonctionnent en éliminant tout l'air de la chambre, y compris à l'intérieur du sachet, créant ainsi un environnement à pression égale. La barre de soudure ferme ensuite l'extrémité ouverte du sachet et la pression est relâchée pour produire des aliments parfaitement scellés.
Gardez les liquides dans le sac, pas sur votre comptoir.
La pression équilibrée à l'intérieur de la chambre garantit que l'aliment ou le liquide à sceller reste à l'endroit où vous l'avez placé dans la poche de scellage. Ceci est particulièrement utile pour sceller le poisson, les soupes, les aliments en marinade, etc.
De nouvelles techniques sur simple pression d'un bouton.
Cet environnement pressurisé ouvre également la porte à une multitude de techniques de cuisson alternatives. Nous avons préprogrammé les réglages les plus utiles directement dans l'interface de la scelleuse : infuser/extraire, comprimer/éplucher et sécher/refroidir.
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Infusion/extraction
Les méthodes traditionnelles d'infusion et d'extraction prennent des semaines, voire des mois. Cet appareil accélère le processus et vous permet de fabriquer vos huiles, alcools et vinaigres aromatisés préférés en quelques minutes.
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Comprimer/Picer
La compression de certains fruits et légumes permet d'obtenir des changements de texture très intéressants et de saturer les aliments de saumure plus rapidement qu'avec les méthodes traditionnelles.
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Sec/froid
Faites bouillir l'eau sur les produits placés dans la chambre, comme un pain fraîchement cuit, pour accélérer le refroidissement et le séchage, tout en produisant une croûte plus croustillante.
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Contrôle manuel
À l'aide des commandes manuelles, modifiez le vide et l'intensité du scellage pour créer l'environnement de scellage parfait pour chaque situation - herbes fraîches, fruits délicats ou poitrines de poulet marinées.
Conservez vos aliments et votre argent grâce aux pochettes.
Les scelleuses à chambre n'aspirant pas l'air de manière directionnelle, leurs sachets n'ont pas besoin de mailles internes, comme c'est le cas pour les scelleuses de bords, pour obtenir une fermeture hermétique. Cela signifie que moins de plastique est utilisé dans la production, ce qui constitue une alternative plus facile pour le portefeuille.
Anova Precision™ Pochettes de mise sous vide à chambreCommencez par nos recettes préférées.
Il est amusant et facile d'utiliser les modes prédéfinis ci-dessus pour expérimenter à la maison, mais nous avons également développé de nombreuses recettes pour que vous sachiez exactement par où commencer.
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Cornichons rapides au concombre
Les tranches de concombre n'ont besoin que de quelques tours dans le cycle Compresser/Picer pour se transformer en cornichons croustillants et savoureux - prêts pour les sandwichs, les hamburgers et les plateaux de fromage.
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Huile de chili sans cuisson
Grâce au cycle Infusion/Extraction, il n'est pas nécessaire de chauffer l'huile pour obtenir de l'huile de piment maison. Ajoutez un filet épicé au riz, aux nouilles et à bien d'autres aliments, sans dégâts ni danger.
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Ananas compressé
Ces tranches d'ananas compressées, sucrées, acidulées et pleines d'alcool ont non seulement une belle allure, mais elles constituent également d'excellentes garnitures pour les boissons tiki.
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Limoncello rapide
Ce digestif d'après-dîner ne nécessite aucune anticipation. Infusez rapidement de la vodka avec des écorces de citron aromatiques et mélangez avec du sirop simple pour impressionner vos amis en quelques minutes.
Associez-le à la famille Anova pour des repas parfaits.
Cuisinières sous vide
Pour réussir le sous-vide, il est essentiel d'obtenir une fermeture hermétique et sans dégâts, afin que le sachet reste bien scellé et ne flotte pas pendant la cuisson. Associez le Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer avec n'importe quel cuiseur de notre gamme Anova Precision® Cooker et élargissez vos possibilités dans la cuisine.
Four mixte à vapeur
Faites passer vos créations culinaires à un autre niveau grâce à la fonction d'infusion rapide d'une huile de chili dans l'aspirateur à chambre. Anova Precision™ Oven - Infusez rapidement une huile de chili dans la chambre à vide pour accompagner un poulet parfaitement rôti, hydratez rapidement la pâte à biscuits aux pépites de chocolat avant la cuisson par convection ou refroidissez rapidement votre pain cuit à la vapeur. Tout cela, et bien plus encore, est désormais à portée de main.
Spécifications
Cuisinez en toute confiance. Vous cuisinez avec les meilleurs.
Our track record says it all. Over 100 million cooks started and counting. A half a million #anovafoodnerds worldwide. With an industry-leading 2-year warranty the Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer is the only chamber vacuum you need. Period.
Garantie de 2 ans à la pointe de l'industrie
Une équipe professionnelle de service à la clientèle
Livraison rapide et gratuite