Precisión™ ENVASADORA AL VACÍO DE CAMPANA
Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer
Sellado fuerte al vacío, infusiones y mucho más.
Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer es una selladora de campana totalmente operativa que se ha reducido sustancialmente de tamaño y se ha hecho más intuitiva de manejar que las que se suelen encontrar en las cocinas profesionales. Los ajustes preprogramados le permiten sellar como un profesional, incluso líquidos, o aprovechar el entorno presurizado para hacer cosas como encurtidos rápidos, alcoholes infundidos, aceites aromatizados y mucho más, tan fácil como pulsar un botón.
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Sellado profesional de cocinas en casa.
Las selladoras de campana son utilizadas por los cocineros profesionales por su capacidad para sellar herméticamente y sin ensuciar, sobre todo cuando se trata de líquidos. La Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer lleva esa tecnología a su casa por una fracción del coste, con un montón de modos preestablecidos para hacer mucho más que sellar.
El poder de la presión.
Las selladoras de cámara funcionan eliminando todo el aire de toda la cámara, incluido el interior de la bolsa, creando un entorno igualmente presurizado. A partir de ahí, la barra de la selladora cierra el extremo abierto de la bolsa y se libera la presión para producir alimentos perfectamente sellados.
Guarda los líquidos en la bolsa, no en la encimera.
La presión equilibrada dentro de la cámara garantiza que el alimento o líquido que se está sellando permanezca dondequiera que lo haya colocado dentro de la bolsa de la selladora. Esto es especialmente útil para sellar pescado, sopas, alimentos marinados, etc.
Nuevas técnicas con sólo pulsar un botón.
Este entorno presurizado también abre la puerta a un puñado de técnicas de cocción alternativas. Hemos preprogramado los ajustes más útiles directamente en la interfaz de la selladora: infusión/extracción, compresión/picadura y secado/enfriado.
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Infusión/Extracto
Los métodos tradicionales para hacer infusiones y extracciones por cuenta propia llevan semanas o meses. Este ajuste acelera el proceso, lo que le permite hacer sus aceites aromatizados favoritos, alcoholes y vinagres en cuestión de minutos.
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Comprimir/Picadillo
La compresión de determinadas frutas y verduras produce cambios de textura muy interesantes y permite que los alimentos se saturen de salmuera más rápidamente que con los métodos tradicionales.
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Seco/Frío
Hierva el agua de los productos en la cámara, como una barra de pan recién horneada, para favorecer un enfriamiento y secado más rápidos, al tiempo que se obtiene una corteza más crujiente.
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Control manual
Utilizando los controles manuales, modifique el vacío y la fuerza de sellado para crear el entorno de sellado perfecto para cualquier situación: hierbas frescas, fruta delicada o pechugas de pollo para marinar.
Conserva alimentos y dinero, con bolsas.
Dado que las precintadoras de campana no succionan el aire direccionalmente, sus bolsas no requieren los forros de malla internos que necesitan las bolsas con precintadoras de bordes para conseguir un cierre hermético. Esto significa que se utiliza menos plástico en la producción, lo que supone una alternativa más económica.
Anova Precision™ Bolsas de vacío con cámaraEmpiece con nuestras recetas favoritas.
Es divertido y fácil utilizar los modos preestablecidos de arriba para experimentar en casa, pero también hemos desarrollado un montón de recetas para que sepas exactamente por dónde empezar.
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Encurtidos rápidos de pepino
Las rodajas de pepino sólo necesitan unas pocas vueltas en el ciclo Comprimir/Pickle para transformarse en crujientes y sabrosos pepinillos, listos para sándwiches, hamburguesas y tablas de quesos.
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Aceite de Chile sin cocción
El ciclo de infusión/extracción significa que no necesitas calentar aceite para hacer aceite de chile casero. Añade un toque picante al arroz, los fideos y mucho más, sin ensuciar y sin peligro.
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Piña comprimida
Estas rodajas de piña comprimidas, dulces, ácidas y alcohólicas no sólo tienen un aspecto estupendo, sino que también son una excelente guarnición para las bebidas tiki.
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Limoncello rápido
No hace falta ser previsor para este digestivo de sobremesa. Infusiona rápidamente vodka con aromáticas cáscaras de limón y combínalo con sirope simple para impresionar a tus amigos en cuestión de minutos.
Combínelo con la familia Anova para conseguir comidas perfectas.
Cocinas Sous Vide
Conseguir un sellado hermético y sin problemas es clave para el éxito de la cocción Sous Vide, ya que garantiza que la bolsa permanezca sellada de forma segura y no flote mientras se cocina. Combine el Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer con cualquier olla de nuestra línea Anova Precision® Cooker y amplíe sus posibilidades en la cocina.
Horno mixto de vapor
Lleve sus creaciones culinarias a otro nivel con la Anova Precision™ Oven - infusione rápidamente un aceite de chile en la Cámara de Vacío para acompañar un pollo perfectamente asado, hidrate rápidamente la masa de galletas con pepitas de chocolate antes de hornear por convección, o enfríe rápidamente su pan horneado al vapor. Todo esto, y mucho más, está ahora al alcance de su mano.
Especificaciones
Cocine con confianza. Cocina con los mejores.
Our track record says it all. Over 100 million cooks started and counting. A half a million #anovafoodnerds worldwide. With an industry-leading 2-year warranty the Anova Precision™ Chamber Vacuum Sealer is the only chamber vacuum you need. Period.
Garantía de 2 años líder del sector
Equipo profesional de atención al cliente
Envío rápido y gratuito