El sous vide, antes reservado a los profesionales, es una técnica de cocción que utiliza un control preciso de la temperatura para obtener resultados uniformes con calidad de restaurante. Tradicionalmente reservado a los restaurantes de alta gama, hemos abierto el camino para acercar este revolucionario método de cocción a los chefs domésticos de todo el mundo, haciéndolo más asequible y accesible para los aficionados a la cocina de todos los niveles.