Precision™ MACCHINA SOTTOVUOTO A CAMERA
Sigillatrice sottovuoto a camera Anova Precision™
Sigillatura forte sottovuoto, infusi e altro ancora.
La sigillatrice sottovuoto a camera Anova Precision™ è una sigillatrice a camera completamente operativa che è stata notevolmente ridimensionata e resa più intuitiva da utilizzare rispetto a quelle che si trovano tipicamente nelle cucine professionali. Le impostazioni pre-programmate consentono di sigillare come un professionista, anche i liquidi, o di sfruttare l'ambiente pressurizzato per realizzare sottaceti rapidi, infusi di alcool, oli aromatizzati e molto altro ancora, con la semplice pressione di un pulsante.
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Aggiungere le buste per sigillatura sottovuoto a camera Anova Precision™
Sigillatura professionale della cucina a casa.
Le sigillatrici a camera sono utilizzate dai cuochi professionisti per la loro capacità di ottenere in modo affidabile una chiusura ermetica e senza problemi, soprattutto quando si tratta di liquidi. La sigillatrice sottovuoto a camera Anova Precision™ porta questa tecnologia a casa vostra a un costo inferiore, con numerose modalità preimpostate per fare molto di più che una semplice sigillatura.
Il potere della pressione.
Le sigillatrici a camera funzionano rimuovendo tutta l'aria dall'intera camera, anche all'interno della busta, creando un ambiente ugualmente pressurizzato. Da qui, la barra sigillante chiude l'estremità aperta della busta e la pressione viene rilasciata per produrre alimenti perfettamente sigillati.
Tenete i liquidi nella borsa, non sul bancone.
L'equalizzazione della pressione all'interno della camera garantisce che l'alimento o il liquido da sigillare rimanga ovunque sia stato posizionato all'interno della busta sigillante. Ciò è particolarmente utile per sigillare pesce, zuppe, cibi marinati e altro ancora.
Nuove tecniche con la semplice pressione di un tasto.
Questo ambiente pressurizzato apre anche le porte a una serie di tecniche di cottura alternative. Abbiamo pre-programmato le impostazioni più utili direttamente nell'interfaccia della sigillatrice: infusione/estrazione, compressione/prelievo e asciugatura/raffreddamento.
-
Infuso/estratto
I metodi tradizionali per infusioni ed estrazioni fai-da-te richiedono settimane o mesi. Questa impostazione accelera il processo, consentendo di preparare gli oli aromatizzati, gli alcoli e gli aceti preferiti in pochi minuti.
-
Comprimere/preparare
La compressione di alcuni tipi di frutta e verdura permette di ottenere cambiamenti testuali davvero interessanti e di saturare gli alimenti con la salamoia più rapidamente rispetto ai metodi tradizionali.
-
Secco/freddo
Far bollire l'acqua sui prodotti presenti nella camera, come una pagnotta appena sfornata, per favorire un raffreddamento e un'asciugatura più rapidi, producendo una crosta più croccante.
-
Controllo manuale
Utilizzando i comandi manuali, è possibile modificare il vuoto e la forza di tenuta per creare l'ambiente di sigillatura perfetto per ogni situazione: erbe fresche, frutta delicata o petti di pollo in marinatura.
Conservare cibo e denaro con le buste.
Poiché le sigillatrici a camera non aspirano l'aria in modo direzionale, le loro buste non necessitano di rivestimenti interni in rete, necessari per ottenere una chiusura ermetica. Ciò significa che nella produzione viene utilizzata meno plastica e che l'alternativa è più facile da gestire.
Anova Precision™ Sacchetti sottovuoto a campanaIniziate con le nostre ricette preferite.
È facile e divertente usare le modalità preimpostate per sperimentare a casa, ma abbiamo anche sviluppato molte ricette per farvi sapere esattamente da dove cominciare.
-
Sottaceti veloci ai cetrioli
Alle fette di cetriolo bastano pochi giri nel ciclo Compress/Pickle per trasformarsi in sottaceti croccanti e saporiti, pronti per panini, hamburger e taglieri di formaggi.
-
Olio di cile senza cottura
Grazie al ciclo di infusione/estrazione, non è necessario riscaldare l'olio per ottenere un olio al peperoncino fatto in casa. Aggiungete un tocco piccante a riso, noodles e altro ancora, senza disordine e senza rischi.
-
Ananas compresso
Queste fette di ananas compresse, dolci, saporite e alcoliche, non solo sono belle da vedere, ma sono anche ottime guarnizioni per i drink tiki.
-
Limoncello veloce
Per questo digestivo dopocena non è necessaria alcuna previsione. Mettete rapidamente in infusione la vodka con le aromatiche bucce di limone e unitela allo sciroppo semplice per stupire gli amici in pochi minuti.
Abbinatelo alla famiglia Anova per ottenere pasti perfetti.
Fornelli Sous Vide
Il raggiungimento di una chiusura ermetica e senza problemi è la chiave del successo di sous vide, in quanto garantisce che la busta rimanga sigillata in modo sicuro e non galleggi durante la cottura. Abbinate la sigillatrice sottovuoto a camera Anova Precision™ a qualsiasi fornello della nostra linea Anova Precision® Cooker e ampliate le vostre capacità in cucina.
Forno a vapore combinato
Portate le vostre creazioni culinarie a un livello superiore con Anova Precision™ Oven : infondete rapidamente un olio al peperoncino nella Camera Vacuum per abbinarlo a un pollo arrosto perfetto, idratate rapidamente l'impasto dei biscotti al cioccolato prima della cottura a convezione o raffreddate rapidamente il pane cotto a vapore. Tutto questo, e molto altro, è ora a portata di mano.
Specifiche tecniche
Cucinate con fiducia. State cucinando con i migliori.
Il nostro curriculum dice tutto. Oltre 100 milioni di cuochi avviati e in continuo aumento. Mezzo milione di #anovafoodnerds in tutto il mondo. Con una garanzia di 2 anni, leader del settore, la sigillatrice sottovuoto a campana Anova Precision™ è l'unica che vi serve. Periodo.
Garanzia di 2 anni leader del settore
Un team di assistenza clienti professionale
Spedizione veloce e gratuita