什麼是萬能烤箱？
顧名思義，萬能烤箱是一種「組合」烤箱。萬能烤箱通常包括對流風扇和蒸汽噴射，以及對溫度、濕度和對流風扇速度的精確控制。正是這些因素使廚師能夠精確、可預測和有力地控制食物的烹飪方式。多年來，萬能烤箱一直是最通用的烹飪用具。但它們也是巨大的、昂貴的，而且只能用於商業用途。
這 Anova Precision™ Oven 將餐廳級萬能烤箱的所有多功能性帶入您的家庭廚房，尺寸適合檯面，成本僅為其中的一小部分。它還增加了更多功能，例如濕球感測器，以提高烹飪的精度。
無論您是烤多汁的雞皮酥脆，還是將蘆筍煮至活潑而充滿活力，還是隨意擺盤一個完美的煎蛋，這 Anova Precision™ Oven 做出更好的飯菜，通過提高您對烹飪過程的控制水準和理解，將使您成為更好的廚師。
觀看下面的視頻以瞭解更多資訊。
向我展示不同之處
上述所有差異加起來大大改善了烹飪體驗。右邊的烤雞是根據非常受歡迎的名廚食譜中的說明在 425°F 下烹製的。 我們仁慈地在 90 分鐘的烹飪時間中結束了 60 分鐘的烹飪，並用箔紙給鳥搭帳篷。這種傳統方法不僅會產生煮過頭的肉和不均勻的褐變，而且還會從雞肉中擠出美味的汁液並將它們蒸發到廚房中。相比之下，左邊的雞肉，煮熟了 Anova Precision™ Oven 多汁，整個過程煮得均勻，而且極具可重複性。通過在食譜的第一階段使用真空低溫烹調模式，我們確保肉不會煮過頭——內部熟度輕輕航行到恰到好處的溫度。（而且溫度不再是猜謎遊戲——隨附的食物探頭讓您知道您在烹飪過程中的每一步都處於什麼位置。然後，一旦我們保證肉均勻煮熟，我們就會啟動烤箱進行高、乾燥、對流加熱，只專注於使皮膚酥脆。結果不言自明。
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我們的萬能烤箱真正閃耀的地方
精確的溫度控制。
這 Anova Precision™ Oven 使用三個溫度感測器、PID 控制回路的複雜組合和強大的板載微處理器來控制加熱。它將保持設定點的 +/- 0.3°C （0.5°F） 的溫度。相比之下，大多數家用烤箱使用單個恒溫器，僅測量烤箱腔內的空氣溫度。烤箱內的實際溫度可能比您設置的目標溫度高出和低於至少 25°F。
濕度和蒸汽控制。
大多數食物主要由水製成。因此，水在食物烹飪方式中起著巨大的作用。這 Anova Precision™ Oven 允許您在烹飪時添加蒸汽或控制烤箱內的特定相對濕度。這是説明您的食物保持水分並達到您所追求的完美效果的關鍵。
真空低溫烹調模式。
使用創新的濕球感測器， Anova Precision™ Oven 知道您的食物實際溫度，並確保您永遠不會超過目標熟度。
均勻對流熱。
這 Anova Precision™ Oven強大的對流風扇有助於在整個烤箱中保持均勻的溫度，並在關閉蒸汽時促進快速酥脆。當與高溫烤箱一起使用時，風扇甚至可以讓您空氣炸。
互聯的多級烹飪。
這 Anova Precision™ Oven 自帶任務控制。Anova Oven 應用程式允許您通過WiFi控制和監控您的烤箱，並毫不費力地從我們的食譜庫中烹飪。此外，使用食物探頭和計時器功能，您可以烹飪多階段食譜，以優化食物的內外熟度。
檯面尺寸。
Anova 精密烤箱專為適合您的檯面而設計，同時也足夠大，可以烤出完美的感恩節火雞。無需重新設計您的廚房。